制冷是指用人工的方法在一定的時(shí)間和一定的空間內(nèi)，將被冷卻對(duì)象的溫度降至環(huán)境溫度以下，并保持這個(gè)低溫。

　　從熱力學(xué)我們知道，熱量不能自發(fā)地由低溫物體傳至高溫物體。因此，要實(shí)現(xiàn)制冷，就必須有消耗較高位勢(shì)能量的補(bǔ)償過(guò)程。

　　制冷機(jī)與制冷裝置

　　實(shí)現(xiàn)制冷所需的各機(jī)器與各設(shè)備的結(jié)合體稱為制冷機(jī)。制冷機(jī)中所使用的工作介質(zhì)稱為制冷劑或制冷工質(zhì)。制冷機(jī)與用冷設(shè)備的組合稱為制冷裝置。制冷的應(yīng)用與制冷裝置是密不可分的。

　　制冷裝置有很多種類。一般來(lái)說(shuō)，有可能使用不同類型的制冷機(jī)來(lái)提供冷量。但由于不同的制冷機(jī)有不同的應(yīng)用范圍，所以不同使用目的的制冷裝置，通常使用不同類型的制制冷裝置的分類，主要是依據(jù)使用目的不同來(lái)劃分。目前，各類制冷裝置大致可劃分成以下十個(gè)大類。但這僅是大致劃分，而且分類并不嚴(yán)格。實(shí)際上還有很多其他制冷裝置。隨著制冷技術(shù)的發(fā)展，制冷裝置越來(lái)越多，分類也越來(lái)越模糊了。

　　制冷技術(shù)是一個(gè)概括用語(yǔ)，其研究?jī)?nèi)容主要為以下幾個(gè)方面：

　　1)制冷原理   a)研究獲得低溫的方法和有關(guān)的機(jī)理以及與之相應(yīng)的制冷循環(huán)，應(yīng)用熱力學(xué)的觀點(diǎn)和方法分析制冷循環(huán)和它的應(yīng)用，對(duì)制冷循環(huán)及其中各過(guò)程進(jìn)行計(jì)算；b)研究制冷劑的性質(zhì)，從而為制冷機(jī)選擇合適的制冷劑。

　　2)制冷設(shè)備研究實(shí)現(xiàn)制冷循環(huán)并滿足使用要求的各種換熱器、節(jié)流機(jī)構(gòu)的輔助設(shè)備，主要是它的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和性能分析。

　　3)制冷裝置的內(nèi)容  研究各種制冷裝置的性能、結(jié)構(gòu)、系統(tǒng)流程組織、設(shè)備配套、隔熱等問(wèn)題。

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