呼和浩特冷庫分類的方法很多，方法的不同就可以從不同的角度反映出冷庫的特性，讓人們能更清楚的了解。目前，國內的分類方法有：

　　1．按冷庫的建筑層數(shù)分

　　冷庫按建筑層數(shù)分單層冷庫和多層冷庫，可反映冷庫的建筑結構，多層冷庫需考慮垂垂直運輸問題。

　　2．按建設規(guī)模分

　　冷庫的建設規(guī)模以冷藏間或冰庫的公稱體積表示，即用公稱體積的大小表達冷庫的建設規(guī)模。我國以前習慣用噸位來表證冷庫規(guī)模，該方法不僅對冷庫工程建設不能起到規(guī)范的作用，且與國際上普遍使用的以公稱體積大小表證冷庫建設規(guī)模不一致，不便于繼續(xù)使用。

　　3．按庫溫分

　　根據(jù)冷藏間庫溫高低分為：高溫庫(冷卻物冷藏間)、低溫庫(凍結物冷藏間)、變溫庫，可反映制冷工藝的單、雙級壓縮，有時能反映儲藏食品的品種。

　　4．按使用性質分

　　(1)生產(chǎn)性冷庫  主要建在食品產(chǎn)地附近(鮮活貨源的運輸距離不大于100km），貨源較集中的地區(qū)。屬于魚、蝦、貝類冷凍加工的，主要建在漁港、碼頭、海灣、湖泊等水運和公路運輸較方便的地域；加工肉類、禽蛋、水果、蔬菜的冷庫，則要建在原料集散地。

　　由于水產(chǎn)、禽蛋、果蔬等原料都有明顯的季節(jié)性，冷庫為了在原料旺季突擊進貨，就必須配置較大的加工和冷加工能力。加工后的食品一般僅作短期貯藏即分批外運，因此，貯藏能力較小。食品的流通具有零進整出的特點，且品種較單一。

　　(2)分配性冷庫一般建在大中城市、人口密集的工礦區(qū)，主要是接收經(jīng)過冷加工的食品作為貯存和市場供應之用。它的特點是：多品種貯藏、冷藏能力大、冷加工能力小。其冷加工能力僅對運輸過程中升溫后的食品進行冷加工和對當?shù)禺a(chǎn)的少量食品進行冷加工。由于食品流通的特點是整進零出或整進整出，故要求庫內進出流暢，吞吐迅速。

　　(3)零售、生活服務性冷庫  作為商業(yè)網(wǎng)點和本部門暫存食品之用。多建于副食店、菜場及部門食堂等處。具有容量小、存期短、品種多、庫溫高、利用率低等點。

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